향료

마트에서 음료, 과자, 빵, 아이스크림 등의 원재료명을 살펴보면 ‘향료’라는 단어를 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 하지만 향료라고 적혀 있으면 어떤 성분이 들어갔는지, 천연인지 합성인지, 왜 사용했는지 궁금해지는 경우가 많습니다. 특히 식품첨가물에 대한 정보가 많아지면서 ‘향료’라는 표시만으로 제품의 안전성을 판단하려는 경우도 있습니다. 그러나 식품 라벨을 제대로 이해하려면 향료의 역할과 표시 기준을 구분해서 살펴볼 필요가 있습니다. 이 … 더 읽기

“무첨가” 라는 문구가 있으면 무조건 더 안전한 식품일까? 포장지에 크게 표시된 ‘무첨가’, ‘無첨가’, ‘무설탕’ 같은 표현만 보고 제품을 판단하기보다 실제 원재료명과 영양정보, 표시 내용을 함께 확인하는 것이 중요합니다. 특히 무첨가가 의미하는 범위를 정확히 알아야 식품 라벨을 제대로 이해할 수 있습니다. ‘무첨가’라고 쓰여 있으면 식품첨가물이 전혀 없다는 뜻일까? 결론부터 말하면 그렇지 않습니다. ‘무첨가’는 일반적으로 특정 원재료나 … 더 읽기