복합원재료

식품을 구입할 때 원재료명을 살펴보면 생각보다 많은 식품첨가물이 적혀 있는 것을 볼 수 있습니다. 그런데 어떤 제품에서는 익숙한 식품첨가물 이름이 보이고, 어떤 제품에서는 첨가물이 사용됐을 것 같은데도 눈에 띄지 않는 경우가 있습니다. 그렇다면 식품첨가물은 모두 원재료명에 표시되는 것일까요? 이 글에서는 식품첨가물 표시의 기본 원칙과 표시 대상, 복합원재료와 같은 관련 개념, 그리고 소비자가 알아두면 좋은 표시 … 더 읽기

식품 원재료명을 살펴보다 보면 ‘혼합제제’라는 낯선 표현을 만나는 경우가 있습니다. 이름만 보면 여러 성분이 무작위로 섞여 있는 것처럼 느껴질 수 있지만, 혼합제제는 식품 제조 과정에서 특정한 목적을 위해 여러 식품첨가물을 하나의 제제로 구성한 것을 의미합니다. 따라서 식품 라벨에서 혼합제제를 발견했다면 단순히 성분이 많다고 판단하기보다, 어떤 식품첨가물이 어떤 목적으로 함께 구성되어 있는지를 확인하는 것이 중요합니다. (강원특별자치도) … 더 읽기