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식품을 구입할 때 원재료명을 살펴보면 구연산, 레시틴, 잔탄검, 펙틴, 소르빈산칼륨, 비타민C 등 다양한 식품첨가물 이름을 볼 수 있습니다. 이러한 성분을 보고 막연히 “첨가물이니까 건강에 좋지 않을 것”이라고 생각하는 경우도 있지만, 실제 식품첨가물은 식품의 품질을 유지하고 안전한 유통을 돕기 위해 다양한 목적으로 사용됩니다. 오늘날 유통되는 대부분의 가공식품은 생산부터 소비까지 일정한 품질을 유지해야 합니다. 만약 식품첨가물이 전혀 … 더 읽기

식품을 구매할 때 제품 뒷면의 원재료명을 보면 다양한 식품첨가물 이름을 확인할 수 있습니다. 대표적으로 구연산, 레시틴, 잔탄검, 아스파탐, 비타민C, 펙틴 등 익숙하거나 생소한 이름이 함께 표시되어 있습니다. 많은 사람들이 식품첨가물을 단순히 ‘몸에 좋지 않은 화학물질’이라고 생각하기도 하지만, 실제로 식품첨가물은 식품의 품질을 유지하고 안전하게 보관하며 일정한 맛과 식감을 유지하기 위해 사용되는 물질입니다. 이번 글에서는 식품첨가물의 정의, … 더 읽기